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からだを活性化させる魔法の油！「オメガ３」レシピ

青木絵麻／著 -- 講談社 -- ２０１６．２ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5960/A33/2	1109428696	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110349652
タイトル	からだを活性化させる魔法の油！「オメガ３」レシピ
タイトルカナ	カラダ　オ　カッセイカサセル　マホウ　ノ　アブラ　オメガ　サン　レシピ
副書名	えごま油　あまに油　サチャインチオイル
著者	青木絵麻／著, 守口徹／監修
著者カナ	アオキ　エマ
叢書名	講談社のお料理ｂｏｏｋ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０１６．２
ページ数	９５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理 , 植物油
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-06-299665-5
定価	１２００円
内容紹介	どんなによい油でも、やみくもに摂ると効果なし。油のプロが「からだにいい油」の本当に必要な情報をまとめた「オメガ３」レシピの決定版。「オメガ３」系油の種類・選び方・使い方・保存方法の解説付き。
著者紹介	【青木】明治３年草創の金田油店の店長。２００４年同店のネットショップを立ち上げる。油のコンシェルジュとして店舗での接客や油の知識セミナーなどを通じ油の使い方、選び方のアドバイスを行う。１４年イタリア政府公認ＯＮＡＯＯオリーブオイルテイスティング適性能力認定証明書取得。,【守口】横浜市立大学卒業後、製薬会社の薬理部門に勤務。国立がんセンター研究所、東京大学薬学部に研究出向の後、客員研究員としてアメリカ国立衛生研究所で研修。２００８年より麻布大学生命・環境科学部に奉職、現在に至る。麻布大学生命・環境科学部教授。日本脂質栄養学会副理事長等。

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