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ブレッツカフェ

ベルトラン・ラーシェ／著 -- 柴田書店 -- ２０１６．２ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/L7/	1109412930	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110347267
タイトル	ブレッツカフェ
タイトルカナ	ブレッツ　カフェ
副書名	ガレットとクレープのレシピ６０品
著者	ベルトラン・ラーシェ／著, 千住麻里子／訳
著者カナ	ラーシェ　ベルトラン
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１６．２
ページ数	１８１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
原タイトル	Ｂｒｅｉｚｈ　ｃａｆｅ．／の翻訳
一般件名	料理（西洋）－フランス , 菓子
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-388-06228-7
定価	２５００円
内容紹介	クレープリーの定番である伝統レシピから、ブレッツカフェのオリジナルまで、家庭でもお店の味が楽しめるレシピ６０品を紹介。日本にいながらにしてブルターニュを感じることのできる１冊。
著者紹介	【ラーシェ】１９８５年フランスディナールの国立ホテル学校卒業後、フランス、ジュネーヴ、９５年より居住する東京でレストラン業に従事、翌年日本初のクレープリー「ルブルターニュ」開業。２００２年ブルターニュのフジェールにクレープリー開店等。１５年フランス農事功労賞を受賞。

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