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ロシアのスープ

荻野恭子／著 -- ＷＡＶＥ出版 -- ２０１６．１ -- 596.23

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/O23/6	1109397453	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110341955
タイトル	ロシアのスープ
タイトルカナ	ロシア　ノ　スープ
著者	荻野恭子／著
著者カナ	オギノ　キョウコ
出版地	東京
出版者	ＷＡＶＥ出版
出版年	２０１６．１
ページ数	９５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理（西洋）－ロシア , スープ
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-87290-786-5
定価	１６００円
内容紹介	肉、野菜、豆など具だくさんのリッチなスープから、魚のスープ、キャベツのスープ、ピクルスのスープまで。素材そのものの味を大切にして１皿で充分満足できる、ロシアのスープのレシピを４８品収録。
著者紹介	東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年よりロシアをはじめ、ユーラシア大陸周辺の５０か国以上を訪れ、現地の家庭やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍中。

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