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小麦で起きる現代病

家庭栄養研究会／編 -- 食べもの通信社 -- ２０１５．１２ -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 4985/K154/ 1109378248 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110338020
タイトル 小麦で起きる現代病 
タイトルカナ コムギ　デ　オキル　ゲンダイビョウ
副書名 “パン好きな人”気をつけて！
著者 家庭栄養研究会 ／編, 白澤卓二 ／監修  
著者カナ カテイ　エイヨウ　ケンキュウカイ
叢書名 食べもの通信ブックレット １
出版地 東京
出版者 食べもの通信社
出版年 ２０１５．１２
ページ数 ５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 小麦
NDC分類(8版) 498.51
ISBN13桁 978-4-7726-7703-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ６００円
内容注記 内容：　ニューヨークからの報告　健康志向で「グルテンフリー」スーパーやレストランにも普及　／　ディロルフ幸子著,アメリカで急増する　肥満症、免疫力低下、依存症誘発の原因は“改良”小麦　／　白澤卓二述,慢性病を起こす　リーキーガットを促進する小麦・植物油脂・加工食品　／　崎谷博征著,食物アレルギーは腸に開いた穴が原因　／　藤田紘一郎著,日本も小麦アレルギーが増加背景にパンやパスタの摂取増　／　小倉由紀子著,世界の小麦－行き過ぎた品種改良作られた“ふわふわパン志向”　／　天笠啓祐著,国産小麦生産量２倍を目標に品種改良と栽培拡大に努力　／　小田俊介著,学校給食には国産小麦を！パンや麺に使用各地で広まる　／　家栄研編集委員会著,日本の風土に合った主食を子どもはご飯で育てよう　／　家栄研編集委員会著
内容紹介 小麦はアレルギーを起こすほか、様々な病気の原因になっていることがわかってきた。月刊「食べもの通信」の小麦特集に加筆し、腸管への影響を報告した連載記事を再編集して、小麦がもたらす危険な影響を警告する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ニューヨークからの報告　健康志向で「グルテンフリー」スーパーやレストランにも普及 ディロルフ幸子／著
アメリカで急増する　肥満症、免疫力低下、依存症誘発の原因は“改良”小麦 白澤卓二／述
慢性病を起こす　リーキーガットを促進する小麦・植物油脂・加工食品 崎谷博征／著
食物アレルギーは腸に開いた穴が原因 藤田紘一郎／著
日本も小麦アレルギーが増加背景にパンやパスタの摂取増 小倉由紀子／著
世界の小麦－行き過ぎた品種改良作られた“ふわふわパン志向” 天笠啓祐／著
国産小麦生産量２倍を目標に品種改良と栽培拡大に努力 小田俊介／著
学校給食には国産小麦を！パンや麺に使用各地で広まる 家栄研編集委員会／著
日本の風土に合った主食を子どもはご飯で育てよう 家栄研編集委員会／著

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