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リュバン　チーズワールドの濃厚チーズケーキ

長谷川哲夫／著 -- 家の光協会 -- ２０１５．１２ -- 596.6

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5966/H30/ 1109369338 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110335064
タイトル リュバン　チーズワールドの濃厚チーズケーキ 
タイトルカナ リュバン　チーズ　ワールド　ノ　ノウコウ　チーズ　ケーキ
副書名 チーズ好きのシェフが教える本格レシピ
著者 長谷川哲夫 ／著  
著者カナ ハセガワ　テツオ
出版地 東京
出版者 家の光協会
出版年 ２０１５．１２
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
ISBN13桁 978-4-259-56489-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １５００円
内容紹介 チーズ好きのシェフの初のレシピ本。本格的なプロの味を家庭で再現。濃厚なベイクドタイプ、ふわふわのスフレタイプ、まろやかなレアタイプなど全４０レシピを掲載。自分好みのおいしいチーズケーキに出会える。
著者紹介 日本菓子専門学校卒業後、パティスリー数店で修業を重ね、「パティスリーモンサンクレール」にて７年半腕を磨く。２店舗の総括シェフを務めた後、２０１２年東京・深沢に「ブーランジェリーパティスリーリュバン」を立ち上げる。１５年東京・立川に「リュバンチーズワールド」を出店。

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