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激安食品が３０年後の日本を滅ぼす！

河岸宏和／著 -- 辰巳出版 -- ２０１５．１２ -- 673.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6738/K13/2	1109370666	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110334033
タイトル	激安食品が３０年後の日本を滅ぼす！
タイトルカナ	ゲキヤス　ショクヒン　ガ　サンジュウネンゴ　ノ　ニホン　オ　ホロボス
著者	河岸宏和／著
著者カナ	カワギシ　ヒロカズ
出版地	東京
出版者	辰巳出版
出版年	２０１５．１２
ページ数	２１４ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	スーパーマーケット－日本 , 外食産業－日本 , 食品衛生
NDC分類(8版)	673.8
ISBN13桁	978-4-7778-1577-7
定価	１３００円
内容紹介	激安スーパー、１００円回転寿司、激安焼肉屋、激安居酒屋、立ち食いそば屋、焼き鳥屋…。激安の裏側には、やっぱり“ワケ”がある。「もっと安く」の未来に、起こることとは。食品のプロが本気で警鐘を鳴らす。
著者紹介	１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業後、農場から食卓に届くまでの、様々な食の現場で品質管理に携わる。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、ギョーザ・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け惣菜工場等。「食品安全教育研究所」代表。

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