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豆

前田和美／著 -- 法政大学出版局 -- ２０１５．１１ -- 616.7

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6167/M1/2	1109364495	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110333368
タイトル	豆
タイトルカナ	マメ
著者	前田和美／著
著者カナ	マエダ　カズミ
叢書名	ものと人間の文化史１７４
出版地	東京
出版者	法政大学出版局
出版年	２０１５．１１
ページ数	３５６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	豆類
NDC分類(8版)	616.7
ISBN13桁	978-4-588-21741-8
定価	３６００円
内容紹介	世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来などを紹介し、人との深い関わりを描く。
著者紹介	１９３１年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科卒。高知大学名誉教授。７８～８０年国際半乾燥熱帯作物研究所客員主任研究員など。７１～２００３年インド、東南アジア、アフリカ、ブラジル、アルゼンチン、中国などのラッカセイ・マメ類の栽培利用と伝統農業について研究・調査。

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