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日本全国さまざまなすし

川澄健／監修 -- 文研出版 -- ２０１５．１０ -- C596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童資料	380/K44/1-1	1109352888	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110328751
タイトル	日本全国さまざまなすし
タイトルカナ	ニホン　ゼンコク　サマザマナ　スシ
著者	川澄健／監修
著者カナ	カワスミ　ケン
叢書名	すしから見る日本
出版地	東京
出版者	文研出版
出版年	２０１５．１０
ページ数	４７ｐ
大きさ	２９ｃｍ
一般件名	すし
NDC分類(8版)	C596
ISBN13桁	978-4-580-82282-5
定価	２８００円
内容紹介	国境をこえてたくさんの人びとに愛される「すし」の世界の奥深さや魅力について解説するシリーズ。本書では、すしのはじまり、いろいろなすし、日本全国の郷土のすしを紹介。すしにまつわる小話も掲載。
著者紹介	１９５６年生まれ。１６歳より東京、神奈川のすし店で修行を積む。テレビ東京の番組「ＴＶチャンピオン全国すし職人握り技選手権」にて３度優勝の実績をもつ。現在は、すし学校の教員としてすし職人を育成するなど。川澄飾りずし協会会長。日本すし学院主席インストラクター。

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