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和食に恋して

鳥居本幸代／著 -- 春秋社 -- ２０１５．９ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/T37/	1109288959	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110319425
タイトル	和食に恋して
タイトルカナ	ワショク　ニ　コイシテ
副書名	和食文化考
著者	鳥居本幸代／著
著者カナ	トリイモト　ユキヨ
出版地	東京
出版者	春秋社
出版年	２０１５．９
ページ数	２６５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活－日本－歴史 , 料理（日本）
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-393-75123-7
定価	２０００円
内容紹介	わかったつもりで、わからないのが和食。和食の起源から、様々な和食の料理、「会席料理」と「懐石料理」と「精進料理」の違い、和食のマナーまで、和食の全てがわかる。毎日の食事が楽しく豊かになる本。
著者紹介	１９５３年生まれ。同志社大学家政学部卒。京都女子大学大学院修了。神戸女子短期大学助教授・姫路短期大学助教授・姫路工業大学環境人間学部助教授を経て、現在は京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授。著書に「平安朝のファッション文化」など。

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