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著者
田尾和俊
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1 件中、 1 件目
世界の米料理
荻野恭子/著 -- 誠文堂新光社 -- 2015.9 -- 596.3
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
5963/O32/3
1109274132
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110316089
タイトル
世界の米料理
タイトルカナ
セカイ ノ コメ リョウリ
副書名
世界20カ国に受け継がれる、伝統的な家庭料理
著者
荻野恭子
/著
著者カナ
オギノ キョウコ
出版地
東京
出版者
誠文堂新光社
出版年
2015.9
ページ数
127p
大きさ
26cm
一般件名
料理-米
NDC分類(8版)
596.3
ISBN13桁
978-4-416-71521-5
定価
1600円
内容紹介
ロシアやトルコからヨーロッパ、アジア、日本の伝統料理まで。著者が世界中を旅して現地の人に教わった様々な家庭料理から、約70点を掲載。料理にまつわる文化背景などの読み物を盛り込んだ1冊。
著者紹介
東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年からはロシアやトルコをはじめ50カ国以上を訪れ、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ユーラシア料理研究家としてテレビ・雑誌などでも活躍中。著書に「家庭で作れるトルコ料理」など。
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