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カレーライスと日本人

森枝卓士／〔著〕 -- 講談社 -- ２０１５．８ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
文庫	B7/M110/1	1109346054	文庫	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110310529
タイトル	カレーライスと日本人
タイトルカナ	カレーライス　ト　ニホンジン
著者	森枝卓士／〔著〕
著者カナ	モリエダ　タカシ
叢書名	講談社学術文庫２３１４
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０１５．８
ページ数	２６０ｐ
大きさ	１５ｃｍ
一般件名	料理－カレー
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-06-292314-9
定価	９００円
内容紹介	アジア全土を食べあるき、スパイスのルーツをイギリスに探り、明治文明開化以来の洋食史を渉猟した著者が、カレーの謎を探った名著。

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