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台所に敗戦はなかった

魚柄仁之助／著 -- 青弓社 -- ２０１５．８ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/U6/4	1109248201	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110309963
タイトル	台所に敗戦はなかった
タイトルカナ	ダイドコロ　ニ　ハイセン　ワ　ナカッタ
副書名	戦前・戦後をつなぐ日本食
著者	魚柄仁之助／著
著者カナ	ウオツカ　ジンノスケ
出版地	東京
出版者	青弓社
出版年	２０１５．８
ページ数	２０６ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食生活－日本－歴史－昭和時代 , 料理（日本）
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-7872-2061-5
定価	１８００円
内容紹介	戦時中の婦人雑誌には、少ない配給物資をいかに無駄なく食べ尽くすかという「国策料理」ばかり。戦前－戦中－戦後の台所事情を雑誌に探り、レシピどおりに実際に作って、食べて、レポートする「食が支えた戦争」。
著者紹介	１９５６年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に『腸を元気にするレシピ１０９』『食ベ物の声を聴け！』『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』『うおつか流大人の食育』ほか。

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