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    酒井雄二郎
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「ターブルオギノ」のＤＥＬＩサラダ

荻野伸也／著 -- 世界文化社 -- ２０１５．８ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 5962/O37/2 1109235208 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110308943
タイトル 「ターブルオギノ」のＤＥＬＩサラダ 
タイトルカナ ターブル　オギノ　ノ　デリ　サラダ
副書名 シェフが教える野菜のおいしい１００皿
著者 荻野伸也 ／著  
著者カナ オギノ　シンヤ
出版地 東京
出版者 世界文化社
出版年 ２０１５．８
ページ数 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 サラダ
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13桁 978-4-418-15320-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １５００円
内容紹介 日替わりサラダが評判のデリカフェ「ターブルオギノ」の荻野伸也シェフが、野菜、根菜、いも、きのこ、雑穀と幅広いラインナップのおそうざいサラダ１００品を紹介。定番サラダ５品は、フルプロセスで丁寧に解説。
著者紹介 １９７８年愛知県生まれ。都内の小さなフレンチレストランを中心に修業を積み、２００７年２８歳のときに独立し、レストラン「ＯＧＩＮＯ」をオープン。１２年から東京・代官山に「ターブルオギノ」をオープン。品川、渋谷、湘南などにも展開している。

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