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家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理

香取薫／著 -- 河出書房新社 -- ２０１５．７ -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/K64/2	1109197143	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110302136
タイトル	家庭で作れる南インドのカレーとスパイス料理
タイトルカナ	カテイ　デ　ツクレル　ミナミインド　ノ　カレー　ト　スパイス　リョウリ
著者	香取薫／著
著者カナ	カトリ　カオル
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	２０１５．７
ページ数	７９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（インド）
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13桁	978-4-309-28532-0
定価	１６００円
内容紹介	今や日本でも人気沸騰。辛みと酸みが絶妙に調和したカレーをはじめ、世界中のグルメが注目する「チキン６５」やチェッティナードゥ料理、軽食ドーサやワダなど、南インドの絶品料理を、あますところなく紹介する。
著者紹介	１９６２年東京生まれ。８５年インドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。スパイスの普及と、インドおよびスリランカの文化や料理の紹介に、精力的に取り組んでいる。インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。著書に「家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理」など。

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