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東京カリ～番長・水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ！まぼろしカレー

水野仁輔／著 -- 地球丸 -- ２０１５．６ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/M23/4	1109173706	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110297490
タイトル	東京カリ～番長・水野仁輔のいまはなき名店に学ぶ！まぼろしカレー
タイトルカナ	トウキョウ　カリー　バンチョウ　ミズノ　ジンスケ　ノ　イマ　ワ　ナキ　メイテン　ニ　マナブ　マボロシ　カレー
著者	水野仁輔／著
著者カナ	ミズノ　ジンスケ
出版地	東京
出版者	地球丸
出版年	２０１５．６
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理－カレー
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-86067-478-6
定価	１６００円
内容紹介	国内外の名店を食べ歩き、そのエッセンスを知り尽くす著者が、今はなき名店から学んだ「普段のカレーをもっとおいしくするコツ」を大公開。名店のエッセンスを自分のカレーに応用するためのレシピを紹介。
著者紹介	１９７４年静岡県生まれ。９９年に出張料理集団「東京カリ～番長」を結成。調理師免許を取得。２００８年日印混合インド料理集団「東京スパイス番長」を結成。１２年カレーに特化したコンテンツ創造プロジェクト「イートミー計画」を立ち上げる。１５年「欧風カレー番長」を結成。

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