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野崎さんに教わるシニアの美味しいひとり分ごはん

野崎洋光／著 -- 池田書店 -- ２０１５．５ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5960/N55/2	1109131258	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110290351
タイトル	野崎さんに教わるシニアの美味しいひとり分ごはん
タイトルカナ	ノザキ　サン　ニ　オソワル　シニア　ノ　オイシイ　ヒトリブン　ゴハン
著者	野崎洋光／著
著者カナ	ノザキ　ヒロミツ
出版地	東京
出版者	池田書店
出版年	２０１５．５
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-262-13017-0
定価	１２００円
内容紹介	シニアの人のごはんの悩みに、東京・広尾にある日本料理店「分とく山」料理長・野崎洋光が解決策を提案。食材や調味料、道具、作り方に至るまで、シンプルで簡単な料理を紹介する。
著者紹介	１９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテル、八芳園を経て、８０年に東京・西麻布「とく山」の料理長に就任。８９年東京・南麻布に「分とく山」を開店。現在は、総料理長として４店舗を統括する。著書「つなげていきたい野崎洋光の二十四節気の食」など。

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