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「和食」って何？

阿古真理／著 -- 筑摩書房 -- ２０１５．５ -- C383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	38380/A16/3	1109295210	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110289475
タイトル	「和食」って何？
タイトルカナ	ワショク　ッテ　ナニ
著者	阿古真理／著
著者カナ	アコ　マリ
叢書名	ちくまプリマー新書２３４
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２０１５．５
ページ数	２０６ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食生活－日本 , 料理（日本）
NDC分類(8版)	C383.8
ISBN13桁	978-4-480-68937-5
定価	８２０円
内容紹介	海外からきた食文化を取り入れることで、日本の食は大きく進化してきた。そのなかで変わらずにいるコアな部分とは何か。食をたどれば、社会の変化が見えてくる。和食を中心に、食の歴史を考える１冊。
著者紹介	１９６８年兵庫県生まれ。神戸女学院大学文学部卒業後、広告制作会社を経てフリーに。作家・生活史研究家。９９年より東京に拠点を移し、食や女性の生き方などをテーマに執筆。著書に「うちのご飯の６０年」など。

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