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栄養学の基本がまるごとわかる事典

足立香代子／監修 -- 西東社 -- ２０１５．６ -- 498.55

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	4985/A43/	1109125300	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110289182
タイトル	栄養学の基本がまるごとわかる事典
タイトルカナ	エイヨウガク　ノ　キホン　ガ　マルゴト　ワカル　ジテン
副書名	決定版
著者	足立香代子／監修
著者カナ	アダチ　カヨコ
出版地	東京
出版者	西東社
出版年	２０１５．６
ページ数	２３９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	栄養学
NDC分類(8版)	498.55
ISBN13桁	978-4-7916-2288-7
定価	１４００円
内容紹介	基本の栄養素から、注目の栄養素、症状別のおすすめ栄養素まで、しっかり解説。最新版「日本人の食事摂取基準」に対応。暮らしに役立つ１６０品目の栄養素を収録。上手な食べ方や保存方法もまるわかり。
著者紹介	１９６８年に中京短期大学家政科卒業後、医療法人病院を経て、８５年からせんぽ東京高輪病院に勤務し、２０１３年より現在に至る。臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院名誉栄養管理室長。０３年厚生労働大臣賞、０８年日本栄養士会功労賞、日本臨床栄養学会教育賞ほか、多数受賞。

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