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醤油本

高橋万太郎／著 -- 玄光社 -- ２０１５．５ -- 588.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5886/T5/	1109239630	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110289052
タイトル	醤油本
タイトルカナ	ショウユボン
副書名	醤油を見つけて醤油を知り醤油を楽しむ本
著者	高橋万太郎／著, 黒島慶子／著
著者カナ	タカハシ　マンタロウ
叢書名	玄光社ｍｏｏｋ
出版地	東京
出版者	玄光社
出版年	２０１５．５
ページ数	１２９ｐ
大きさ	２８ｃｍ
一般件名	醤油
NDC分類(8版)	588.6
ISBN13桁	978-4-7683-0617-8
定価	１４００円
内容紹介	本当に美味しい醤油を選んでいるか。醤油を見つけて、醤油を知り、醤油を楽しむ本。全国各地の醤油蔵を訪ね歩き続けている２人の著者が、日本の食卓に欠かせない最も身近な調味料といえる醤油を徹底解説した１冊。
著者紹介	【高橋】１９８０年群馬県出身。日本全国選りすぐりの醤油を１００ｍｌで統一して販売する「職人醤油」代表。各地の醤油蔵の訪問件数は３００を超える。伝統産業・地域産業の中で「つくり手」と「使い手」の「つなぎ手」となる組織を目指して日々挑み続ける。,【黒島】小豆島の醤油のまちに生まれ、蔵人たちと共に育つ。２０歳の時に体温が伝わる醤油を造る職人に惚れ込み、小豆島を拠点に全国の蔵人を訪ね続けては、さまざまな人やコトを結びつけている。醤油とオリーブオイルのソムリエでｗｅｂとグラフィックのデザイナー。

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