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和食

『現代用語の基礎知識』編集部／編 -- 自由国民社 -- ２０１５．４ -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/J9/	1109113991	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110286981
タイトル	和食
タイトルカナ	ワショク
副書名	真心も、いただきます
著者	『現代用語の基礎知識』編集部／編
著者カナ	ジユウ　コクミンシャ
叢書名	日本のたしなみ帖
出版地	東京
出版者	自由国民社
出版年	２０１５．４
ページ数	１２７ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-426-11928-7
定価	１３００円
内容紹介	日本文化を見直す機運が高まっている今、ぜひ知っておきたい和食についてまとめた１冊。和食とは何かを見つめ直し、その歩みを辿り、さらに、だしのひき方・米の炊き方にはじまり、代表的な家庭料理をレクチャー。

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