資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

カツオ今昔物語

鹿児島県立短期大学チームカツオづくし／編 -- 筑波書房 -- ２０１５．３ -- 664.63

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 6646/K16/ 1109073922 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

種別 図書
タイトルコード 1110274871
タイトル カツオ今昔物語 
タイトルカナ カツオ　コンジャク　モノガタリ
副書名 地域おこしから文学まで
著者 鹿児島県立短期大学チームカツオづくし ／編  
著者カナ カゴシマ　ケンリツ　タンキ　ダイガク　チーム　カツオズクシ
出版地 東京
出版者 筑波書房
出版年 ２０１５．３
ページ数 １５８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 かつお（鰹） , かつお節
NDC分類(8版) 664.63
ISBN13桁 978-4-8119-0459-7 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １５００円
内容注記 内容：　カツオとカツオ節のお話　カツオ節からＫＡＴＳＵＯＢＵＳＨＩへ　／　小湊芳洋著,日本の食卓を無形文化遺産のステージに！　／　山下三香子著,栄養からみるカツオ　／　有村恵美著,水産業と地域経済からみるカツオ　／　田中史朗著,カツオとカツオ節に懸ける人々　カツオで地域おこし　／　林吾郎著,風土詩歌カツオ　／　楊虹著,原耕　／　福田忠弘著
内容紹介 ひとつの食材に焦点をあてて、そこから、無形文化遺産「和食」の魅力に迫る。カツオ節生産量日本一、鹿児島県枕崎市を舞台に、カツオとカツオ節の事例を紹介。地域おこし、歴史、文学など、７つの物語を展開。

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
カツオとカツオ節のお話　カツオ節からＫＡＴＳＵＯＢＵＳＨＩへ 小湊芳洋／著
日本の食卓を無形文化遺産のステージに！ 山下三香子／著
栄養からみるカツオ 有村恵美／著
水産業と地域経済からみるカツオ 田中史朗／著
カツオとカツオ節に懸ける人々　カツオで地域おこし 林吾郎／著
風土詩歌カツオ 楊虹／著
原耕 福田忠弘／著

ページの先頭へ