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    加藤恒男
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高知のおいしい料理帖

小島喜和／著 -- 日東書院本社 -- ２０１５．３ -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/K81/ 1109056893 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110272471
タイトル 高知のおいしい料理帖 
タイトルカナ コウチ　ノ　オイシイ　リョウリチョウ
副書名 太陽に育まれた海山畑の旬味がぎっしり！
著者 小島喜和 ／著  
著者カナ コジマ　キワ
出版地 東京
出版者 日東書院本社
出版年 ２０１５．３
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（日本）
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13桁 978-4-528-01614-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １４００円
内容紹介 懐かしい郷土の四季の味をベースに、自慢の食材を生かして洋風にもアレンジ。“こじゃんとうまい”生活を提案。魚も野菜も肉も、絶品だらけの地元の食材を春夏秋冬味わいつくすレシピＢＯＯＫ。
著者紹介 高知県生まれ。アメリカ、フランスの製菓学校で製菓、製パンを学び、デュプロマを取得。帰国後、テーブルコーディネートを学び、その後、料理・菓子研究家として独立。現在は、自宅のある東京と高知で教室を開いている。日本料理や郷土料理についても関心を持ち、ライフワークとするに至る。

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