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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6590/I1/	1109042158	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110270020
タイトル	料理家ハンターガール奮戦記
タイトルカナ	リョウリカ　ハンター　ガール　フンセンキ
副書名	ジビエの美味しさを知らないあなたへ
著者	井口和泉 ／著
著者カナ	イグチ　イズミ
出版地	東京
出版者	朝日新聞出版
出版年	２０１５．２
ページ数	２２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	狩猟 , 料理－肉
NDC分類(8版)	659
ISBN13桁	978-4-02-331362-0
定価	１５００円
内容紹介	家畜肉よりジビエのほうがおいしい。しかし日本では「高い」「クサい」と敬遠される。そんな日本人の肉食文化を変えるべく奔走する、ジビエの本場で修業したフレンチ料理家・狩猟女子の奮闘記。
著者紹介	代官山イル・プルー・シェル・ラ・セーヌでフランス菓子、料理を学ぶ。同校、ル・コルドン・ブルー東京校、フランス国立製菓学校イッサンジョー校にてデイプロム取得。料理教室のほか、全国各地での講義やワークショップなど多岐にわたり「おいしい」にかかわる。２０１３年狩猟免許取得。

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