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和食をつくろう！１

柳原尚之／料理・監修 -- 教育画劇 -- ２０１５．２ -- C596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童資料	590/Y8/1-1	1109049302	児童資料	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1110269782
タイトル	和食をつくろう！１
タイトルカナ	ワショク　オ　ツクロウ
著者	柳原尚之／料理・監修
著者カナ	ヤナギハラ　ナオユキ
巻の書名	おいしい基本、入門の巻！
出版地	東京
出版者	教育画劇
出版年	２０１５．２
ページ数	４７ｐ
大きさ	２８ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	C596
ISBN13桁	978-4-7746-2009-1
定価	３３００円
内容紹介	日本人が毎日食べてきた食事である和食。一番大切で中心となるごはん、それに合う料理がたくさんある。様々な和食のつくり方を紹介するシリーズ。本巻では、和食をつくる時の大切な基本を解説。
著者紹介	大学で発酵食品学を学ぶ。近茶流嗣家、柳原料理教室副主宰。父・柳原一成とともに、日本料理と茶懐石の研究と指導にあたっている。また、日本料理を世界に広める活動も積極的に行っている。著書に「ＤＶＤ付き近茶流柳原料理教室誰でもできる和食の基本」など。

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