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魚（さかな）百選

金田禎之／著 -- 本の泉社 -- ２０１５．２ -- 664.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6646/K15/	1109034825	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110268413
タイトル	魚（さかな）百選
タイトルカナ	サカナ　ヒャクセン
副書名	名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る
著者	金田禎之／著
著者カナ	カネダ　ヨシユキ
出版地	東京
出版者	本の泉社
出版年	２０１５．２
ページ数	２２９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	魚類
NDC分類(8版)	664.6
ISBN13桁	978-4-7807-1183-7
定価	１６００円
内容紹介	古くから日本人に親しまれてきた魚介類について、漁撈技術、名称、文化、保存加工の技術、調理法・料理法などの視点から、近年の研究成果も含めてわかりやすく記述。魚の話題が満載の、魚の百科事典。
著者紹介	１９４８年農林省入省・秋田県水産課長・水産庁漁業調整課長・水産庁沖合漁業課長・瀬戸内海漁業調整事務局長・（社）日本水産資源保護協会専務理事・（社）全国遊漁船業協会副会長・全国釣船業協同組合連合会会長等を歴任。主な著書「江戸前のさかな」など。

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