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作って伝える郷土ほっこりおやつ

江口恵子／著 -- 赤ちゃんとママ社 -- ２０１５．２ -- 596.4

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5964/E3/	1109046803	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110266193
タイトル	作って伝える郷土ほっこりおやつ
タイトルカナ	ツクッテ　ツタエル　キョウド　ホッコリ　オヤツ
著者	江口恵子／著, 江原絢子／監修
著者カナ	エグチ　ケイコ
出版地	東京
出版者	赤ちゃんとママ社
出版年	２０１５．２
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	おやつ
NDC分類(8版)	596.4
ISBN13桁	978-4-87014-104-9
定価	１２００円
内容紹介	北海道・東北地方から九州・沖縄地方まで。日本各地に伝わる郷土おやつ。「あんなにおいしいのに、こんなに簡単だったんだ」と、なつかしい味をさらにおいしく簡単に作れる、現代レシピにアレンジした１冊。
著者紹介	【江口】兵庫県生まれ。雑誌、広告などへのレシピ提案のほか、スタイリングも手がけるなど多彩に活躍するフードスタイリスト。「ナチュラルフードクッキング」を主宰し、料理教室、ケータリングなどを通してシンプルだからこそおいしい、体にも心にもやさしいごはんを提案している。,【江原】島根県生まれ。お茶の水女子大学家政学部卒。東京家政学院大学家政学部教授を経て、現在、同大学名誉教授。江戸時代の食文化、近代以降の家庭や地域の食生活の研究から、食育への提案も行う。著書・編著に「家庭料理の近代」「食と教育」「おいしい江戸ごはん」など。

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