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あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか

生田與克／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０１５．１ -- 664.6

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6646/I4/	1109012557	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110264302
タイトル	あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか
タイトルカナ	アンナニ　オオキカッタ　ホッケ　ガ　ナゼ　コンナニ　チイサクナッタノカ
著者	生田與克／著
著者カナ	イクタ　ヨシカツ
出版地	〔東京〕
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年	２０１５．１
ページ数	１９１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	魚類
NDC分類(8版)	664.6
ISBN13桁	978-4-04-653980-9
定価	１２００円
内容紹介	かつて皿からはみ出るほど大きかったホッケ。いつの間にかすっかり小さくなってしまっていることに気づいているだろうか。築地魚河岸「鈴与」３代目にして魚食のプロが、日本の魚事情と魚食文化について軽快に語る。
著者紹介	１９６２年東京都生まれ。８１年暁星高等学校卒業後、家業を継ぐ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」３代目、シーフードスマート代表理事。マグロ仲卸業を営む傍ら、テレビ・ラジオ出演、講演会、執筆、小学生を対象としたキャンプの主催などを通して魚食の普及に努める。

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