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その「サラダ油」をやめれば健康寿命はのびる

単少傑／著 -- 幻冬舎メディアコンサルティング -- ２０１４．１２ -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 4985/H58/ 1108979939 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110257546
タイトル その「サラダ油」をやめれば健康寿命はのびる 
タイトルカナ ソノ　サラダユ　オ　ヤメレバ　ケンコウ　ジュミョウ　ワ　ノビル
著者 単少傑 ／著  
著者カナ ヒトエ　ショウケツ
出版地 東京
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年 ２０１４．１２
ページ数 ２０３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食用油脂
NDC分類(8版) 498.55
ISBN13桁 978-4-344-97115-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １３００円
内容紹介 「サラダ油」が、がん、脳卒中、心臓病の原因になる。本書では、現在一般に流通している食用油の原材料や製造工程、含有する脂肪酸などから「健康によい」ことが科学的に確認されている食用油を取り上げ紹介する。
著者紹介 １９９１年北京中医薬大学中薬学院医学修士課程修了。２００２年研究成果活用プラザ福岡で研究員となる。０５年オリザ油化（株）入社。研究開発部主任研究員就任後、１３年同企画応用開発部１課課長。１４年同研究開発本部食品開発部課長に就任。

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