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京味季節の和食

西健一郎／著 -- ＮＨＫ出版 -- ２０１４．１２ -- 596.21

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/N8/4	1108978998	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110256728
タイトル	京味季節の和食
タイトルカナ	キョウアジ　キセツ　ノ　ワショク
著者	西健一郎／著
著者カナ	ニシ　ケンイチロウ
出版地	東京
出版者	ＮＨＫ出版
出版年	２０１４．１２
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-14-033287-0
定価	１８００円
内容紹介	いつまでも、記憶に残る味…。伝説の料理人とも呼ばれる「京味」西健一郎の和食レシピ集。無理なくつくれる日々のおかず、酒の肴、おもてなしにも向く料理を春夏秋冬に分けて紹介する。
著者紹介	１９３７年京都市生まれ。１７歳で京都の名店に修業に入り、３０歳で独立。６７年東京・新橋に「京味」を開店する。「京味」主人。京料理の真髄を追究し続けている。

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