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    村井益男
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家庭で作れる北欧料理

矢口岳／著 -- 河出書房新社 -- ２０１４．１１ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/Y30/ 1108955772 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110250019
タイトル 家庭で作れる北欧料理 
タイトルカナ カテイ　デ　ツクレル　ホクオウ　リョウリ
著者 矢口岳 ／著, 早川るりこ ／著  
著者カナ ヤグチ　タカシ
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 ２０１４．１１
ページ数 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（西洋）－スウェーデン
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13桁 978-4-309-28487-3 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １６００円
内容紹介 ミートボールやシナモンロール、グラタン、ケーキなど、日本の家庭で作れる北欧の家庭料理とお菓子５５レシピを紹介。北欧料理ならではの食に関する知恵や、おいしい保存食、テーブルコーディネートなども紹介。
著者紹介 【矢口】北欧料理で人気を博していた「ＧＡＭＬＡＳＴＡＮ」で約１０年ほど修業を積んだのち、スウェーデンとイタリアに渡航。帰国後、２００２年「ＡＬＬＴ　ＧＯＴＴ」を開店。,【早川】フードアナリスト。１年半ほど、南スウェーデンの学校や家庭でスウェーデン料理と食文化について学んだ経験を生かし、レシピをブログで発表している。２０１４年からはノルウェーにも留学し、さらに北欧の食文化への研鑽を積んでいる。

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