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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/M55/	1108951102	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110249678
タイトル	日本料理と天皇
タイトルカナ	ニホン　リョウリ　ト　テンノウ
著者	松本栄文 ／著
著者カナ	マツモト　サカフミ
叢書名	Ｄｉｓｃｏｖｅｒ　Ｊａｐａｎ　Ｂｏｏｋｓ
出版地	東京
出版者	〓出版社
出版年	２０１４．１１
ページ数	２２３ｐ
大きさ	２８ｃｍ
一般件名	料理（日本） , 天皇
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-7779-3401-0
定価	６５００円
内容紹介	日本料理の起源は、神々の「神饌」にある。本書では、飛鳥時代から江戸時代に到る時代範囲で、「稲作と天皇」「宮廷の年中行事」「神饌、日本料理の原点」「日本料理の系譜」などについて綴る。
著者紹介	東京農業大学卒。食品学者。佐原茶寮「花冠」司厨長。清櫻堂書院理事長、国際教養振興協会理事の他、内閣府・農林水産省有識者委員を歴任。全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰。（株）松本栄文堂代表取締役社長。「グルマン世界料理本大賞２０１３」世界Ｎｏ．１グランプリ受賞。

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