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    大谷女子大学資料館
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「パッソアパッソ」有馬邦明の素材のおいしさを引き出すイタリアン

有馬邦明／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１４．１０ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5962/A39/ 1108920644 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110242226
タイトル 「パッソアパッソ」有馬邦明の素材のおいしさを引き出すイタリアン 
タイトルカナ パッソ　ア　パッソ　アリマ　クニアキ　ノ　ソザイ　ノ　オイシサ　オ　ヒキダス　イタリアン
副書名 身近な食材からジビエまで。日本の旬を丸ごと生かす
著者 有馬邦明 ／著  
著者カナ アリマ　クニアキ
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０１４．１０
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（西洋）－イタリア
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13桁 978-4-416-61436-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２２００円
内容紹介 人気イタリアン「パッソアパッソ」の有馬邦明シェフの初の著書。そのままのレストランレシピ、身近な素材でおいしく作れるイタリアンの２通りのレシピを紹介。日本の素材と向き合い、おいしくするコツを伝授。
著者紹介 １９７２年生まれ。９６年ロンバルディアやトスカーナなどで２年間の修業を積む。２００２年門前仲町に「パッソアパッソ」をオープン。

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