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寿司

和の技術を知る会／著 -- 文溪堂 -- ２０１４．１０ -- C596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童資料	502/W1/1-1	1108969302	児童資料	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110239406
タイトル	寿司
タイトルカナ	スシ
著者	和の技術を知る会／著
著者カナ	ワ　ノ　ギジュツ　オ　シル　カイ
叢書名	子どもに伝えたい和の技術１
出版地	東京
出版者	文溪堂
出版年	２０１４．１０
ページ数	３０ｐ
大きさ	３０ｃｍ
一般件名	すし
NDC分類(8版)	C596
ISBN13桁	978-4-7999-0076-5
定価	２５００円
内容紹介	日本の様々な「技術」を、分野ごとにまとめて紹介するシリーズ。本巻では、日本の各地にある様々なすしを、豊富な写真とともに掲載。職人技や新しいすし、すしの作り方、すしの歴史や文化についても奥深く解説する。

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