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    樋口雄一
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フランス郷土料理の発想と組み立て

鳥海美奈子／編 -- 誠文堂新光社 -- ２０１４．９ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/T62/ 1108896380 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110236786
タイトル フランス郷土料理の発想と組み立て 
タイトルカナ フランス　キョウド　リョウリ　ノ　ハッソウ　ト　クミタテ
副書名 ビオワインの生産者１５人がつくる５０品のレシピ
著者 鳥海美奈子 ／編  
著者カナ トリウミ　ミナコ
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０１４．９
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 料理（西洋）－フランス , ぶどう酒
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13桁 978-4-416-71442-3 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ２６００円
内容紹介 フランス料理とワインのマリアージュをテーマに、フランス各地のビオワインのワイナリーが提案するフランス郷土料理を収録した、プロ向け料理書。約５０品のレシピに加え、ワイナリー紹介も掲載。
著者紹介 ノンフィクション系の雑誌記者としてキャリアをスタート。その後、日本の伝統文化や産業芸術、旅記事も手掛けるようになり、２００４年からフランスに滞在して以降は、フランスのワインや食についても執筆。共著にガン終末期を描いた「去り逝くひとへの最期の手紙」などがある。

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