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煮物とみりんの本

日本料理の四季編集部／編 -- 柴田書店 -- ２０１４．９ -- 596.21

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/N49/	1108882489	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110231876
タイトル	煮物とみりんの本
タイトルカナ	ニモノ　ト　ミリン　ノ　ホン
著者	日本料理の四季編集部／編
著者カナ	ニホン　リョウリ　ノ　シキ　ヘンシュウブ
叢書名	シリーズ日本料理の基礎
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１４．９
ページ数	１１２ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（日本） , 味醂
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-388-06195-2
定価	２２００円
内容紹介	基本の献立ジャンルと、基本の調味料をひとつずつ取り上げ、その知識、技法、料理例などをわかりやすく示すシリーズ。本書は、煮物とみりんを取り上げる。煮物の料理例、野菜のむき方などを紹介。

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