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    木村徳国
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災害時における食とその備蓄

新潟大学地域連携フードサイエンスセンター／編 -- 建帛社 -- ２０１４．８ -- 369.31

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 36931/N52/ 1108934694 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110230217
タイトル 災害時における食とその備蓄 
タイトルカナ サイガイジ　ニ　オケル　ショク　ト　ソノ　ビチク
副書名 東日本大震災を振り返って，首都直下型地震に備える
著者 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター ／編, 門脇基二 ／責任編集, 藤村忍 ／責任編集  
著者カナ ニイガタ　ダイガク　チイキ　レンケイ　フード　サイエンス　センター
出版地 東京
出版者 建帛社
出版年 ２０１４．８
ページ数 ９３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 地震災害 , 災害予防 , 災害救助 , 食糧
NDC分類(8版) 369.31
ISBN13桁 978-4-7679-6177-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １８００円
内容注記 内容：　震災と食　／　服部佳功著,非常食から災害食へ　／　別府茂著,非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方　／　守茂昭著,災害食の機能と備え　／　奥田和子著
内容紹介 首都直下型地震などの可能性が示されている今、災害に遭遇した時に復興への第一の力となるべき食をどのように準備すればよいのか。震災と食、防災備蓄用品の流通のあり方、災害食の機能と備えなどを論じる。
著者紹介 【門脇】新潟大学副学長、地域連携フードサイエンスセンター長、大学院自然科学研究科教授。専門：栄養生化学、食品科学。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
震災と食 服部佳功／著
非常食から災害食へ 別府茂／著
非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方 守茂昭／著
災害食の機能と備え 奥田和子／著

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