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江戸おかず

車浮代／著 -- 講談社 -- ２０１４．７ -- 596.21

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/K75/	1108861012	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110225598
タイトル	江戸おかず
タイトルカナ	エド　オカズ
副書名	１２カ月のレシピ
著者	車浮代／著
著者カナ	クルマ　ウキヨ
叢書名	講談社のお料理ｂｏｏｋ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２０１４．７
ページ数	９５ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理（日本）
NDC分類(8版)	596.21
ISBN13桁	978-4-06-299615-0
定価	１３００円
内容紹介	冷蔵庫がない、肉食禁止、燃料が高い、油は貴重品…。江戸時代の料理には時短、健康、経済的な知恵が満載。簡単でヘルシー、江戸時代の日本人が食べていたエコで味わい深い「日本料理」の作り方を紹介。
著者紹介	時代小説家。江戸文化、特に江戸料理と浮世絵に造詣が深い。国際浮世絵学会・日本ペンクラブ会員。ビジネス情報サイト「ダイヤモンド・オンライン」にて、「旬を楽しみ、身体が喜ぶ江戸料理」を隔週連載中。著書に「蔦重の教え」など。

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