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フードトラップ

マイケル・モス／著 -- 日経ＢＰ社 -- ２０１４．６ -- 588.09

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5880/M12/	1108811389	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110217312
タイトル	フードトラップ
タイトルカナ	フード　トラップ
副書名	食品に仕掛けられた至福の罠
著者	マイケル・モス／著, 本間徳子／訳
著者カナ	モス　マイケル
出版地	〔東京〕
出版者	日経ＢＰ社
出版年	２０１４．６
ページ数	５２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原タイトル	Ｓａｌｔ，ｓｕｇａｒ，ｆａｔ．／の翻訳
一般件名	食品工業－アメリカ合衆国 , 食品加工
NDC分類(8版)	588.09
ISBN13桁	978-4-8222-5009-6
定価	２０００円
内容紹介	「ヘルシー」「ローカロリー」を謳いながら、健康を度外視して売れる商品を作り続けなければならない食品企業の実態と内幕を調査取材によって暴く。さらに、加工食品の罠からどのように身を守れば良いかを説く。
著者紹介	【モス】カリフォルニア州ユーレカ生まれ。「ウォール・ストリート・ジャーナル」「ニューヨーク・ニュースデイ」等を経て現在、「ニューヨーク・タイムズ」記者。２０１０年食肉汚染の調査報道でピュリッツァー賞を受ける。コロンビア大学大学院でジャーナリズム学准教授等も務める。,【本間】国立豊田工業高等専門学校情報工学科卒。医療機器メーカーで翻訳業務などを担当した後、フリーランスの医学翻訳者に。主な翻訳書に「生物時計はなぜリズムを刻むのか」ラッセル・フォスター、レオン・クライツマン、「健康男」Ａ．Ｊ．ジェイコブズがある。

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