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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/T61/	1108871011	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110204637
タイトル	フランスのなつかしいレシピ
タイトルカナ	フランス　ノ　ナツカシイ　レシピ
副書名	マミィお手製の保存食と楽しいお話
著者	ニコル・テポー ／著, 柴田里芽 ／訳
著者カナ	テポー　ニコル
出版地	東京
出版者	グラフィック社
出版年	２０１４．４
ページ数	１２９ｐ
大きさ	２３×２７ｃｍ
原タイトル	Ｌｅｓ　ｒｅｃｅｔｔｅｓ　ｄｅ　ｎｏｓ　ｇｒａｎｄ－ｍｅ｀ｒｅｓ．／の翻訳
一般件名	料理（西洋）－フランス , 保存食品
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-7661-2593-1
定価	２８００円
内容紹介	フランスの家庭にマミィの味として、代々受け継がれてきたコンフィチュールやリキュール、塩＆砂糖漬け…。フランスのみんなが大好きで、今も親しまれている逸品の数々を、誕生秘話やレシピとともに紹介する。
著者紹介	【テポー】ブルターニュ地方のレンヌで、２５年以上にわたり２店の老舗レストランに携わり、“マダム・ニコル”の愛称で知られる。「Ｌ’Ｅｓｃｕ　ｄｅ　Ｒｕｎｆａｏ」は、ミシュランの１つ星を獲得。「Ｔｉ－Ｃｏｚ」は、旧市内の中心に佇む１６世紀の民家を改装した店で、評判となる。

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