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菰田欣也の中華料理名人になれる本

菰田欣也／著 -- 柴田書店 -- ２０１４．４ -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5962/K69/	1108755768	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110204103
タイトル	菰田欣也の中華料理名人になれる本
タイトルカナ	コモダ　キンヤ　ノ　チュウカ　リョウリ　メイジン　ニ　ナレル　ホン
著者	菰田欣也／著
著者カナ	コモダ　キンヤ
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版年	２０１４．４
ページ数	１１９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理（中国）
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13桁	978-4-388-06184-6
定価	１６００円
内容紹介	いつもの道具で、いつもの火力で、おいしく作るにはコツがある。すべてフライパンや普通の鍋で作れて、一般的な調味料のみを使用した料理ばかりを紹介。かゆいところに手が届く家庭中華の教科書、決定版。
著者紹介	１９６８年東京生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。８８年赤坂四川飯店へ入社。２００１年セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。１２年四川飯店グループ取締役総料理長就任。現在総料理長を務める傍ら、専門学校や料理教室の講師など。

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