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菰田欣也の中華料理名人になれる本

菰田欣也／著 -- 柴田書店 -- ２０１４．４ -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5962/K69/ 1108755768 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110204103
タイトル 菰田欣也の中華料理名人になれる本 
タイトルカナ コモダ　キンヤ　ノ　チュウカ　リョウリ　メイジン　ニ　ナレル　ホン
著者 菰田欣也 ／著  
著者カナ コモダ　キンヤ
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 ２０１４．４
ページ数 １１９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（中国）
NDC分類(8版) 596.22
ISBN13桁 978-4-388-06184-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １６００円
内容紹介 いつもの道具で、いつもの火力で、おいしく作るにはコツがある。すべてフライパンや普通の鍋で作れて、一般的な調味料のみを使用した料理ばかりを紹介。かゆいところに手が届く家庭中華の教科書、決定版。
著者紹介 １９６８年東京生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。８８年赤坂四川飯店へ入社。２００１年セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。１２年四川飯店グループ取締役総料理長就任。現在総料理長を務める傍ら、専門学校や料理教室の講師など。

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