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アメリカ郷土菓子

原亜樹子／著 -- パルコエンタテインメント事業部 -- ２０１４．４ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/H16/3	1108753425	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110203244
タイトル	アメリカ郷土菓子
タイトルカナ	アメリカ　キョウド　ガシ
副書名	時代を超えて愛される、各地に伝わる普段着の味
著者	原亜樹子／著
著者カナ	ハラ　アキコ
出版地	東京
出版者	パルコエンタテインメント事業部
出版年	２０１４．４
ページ数	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-86506-060-7
定価	１６００円
内容紹介	アメリカ各地を旅してきた著者が、これまで出合ってきたアメリカンクラシックともいえる個性的なお菓子を、その背景にある物語とともに書きとめる。ルールにとらわれない、効率的なパイやケーキのレシピが満載。
著者紹介	１９７８年千葉県生まれ。東京外国語大学で食の文化人類学を学ぶ。卒業後、国家公務員として特許庁に入庁。ル・コルドン・ブルーで菓子ディプロム取得。現在、生活情報サイトオールアバウト「和菓子」担当ガイド。製菓衛生師、ティーインストラクター。菓子文化研究家。

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