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とことん!とんかつ道
今柊二/著 -- 中央公論新社 -- 2014.1 -- 673.9
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
新書
6739/K50/3
1108720804
一般
貸出可
貸出中
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1110185015
タイトル
とことん!とんかつ道
タイトルカナ
トコトン トンカツドウ
著者
今柊二
/著
著者カナ
コン トウジ
叢書名
中公新書ラクレ
482
出版地
東京
出版者
中央公論新社
出版年
2014.1
ページ数
301p
大きさ
18cm
一般件名
飲食店-日本
,
料理-肉
NDC分類(8版)
673.9
ISBN13桁
978-4-12-150482-1
定価
1000円
内容紹介
老舗からお菓子のカツまで、学生街もご当地カツも、定食評論家がとことん食べ歩く。腹ぺこ諸君に贈る古今東西カツ事情。100店舗超のデータに、カラー写真も多数掲載。「カツ文化」を掘り起こす1冊。
著者紹介
1967年愛媛県生まれ。横浜国大卒。大学卒業後の93年に友人2人とともに畸人研究学会を立ち上げ、主幹、95年より機関誌「畸人研究」を発行。96年より漫画雑誌「ガロ」で畸人に関する連載を開始し、その後模型史研究家を経て、2002年「東京定食屋ブック」より定食評論家。
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