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いきいき・ビンビン和食生活のすすめ

小泉武夫／著 -- 東京堂出版 -- ２０１３．１２ -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/K78/4	1108828284	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110179818
タイトル	いきいき・ビンビン和食生活のすすめ
タイトルカナ	イキイキ　ビンビン　ワショク　セイカツ　ノ　ススメ
著者	小泉武夫／著
著者カナ	コイズミ　タケオ
出版地	東京
出版者	東京堂出版
出版年	２０１３．１２
ページ数	２２２ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食生活－日本
NDC分類(8版)	498.5
ISBN13桁	978-4-490-20849-8
定価	１３００円
内容紹介	知られざる和食の底力とは。本書では、「国民総和食時代」への回帰を提案。著者の食経験を織り交ぜながら、１００歳まで心身とも元気で健やかに生きるための「１００歳万歳食」についてまとめた１冊。
著者紹介	１９４３年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。専門は食文化論、発酵学、醸造学。現在、鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務める。「食の世界遺産」登録に向けた検討委員会委員をはじめ、食に関わる様々な活動を展開。発酵文化推進機構理事長。

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