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    池田龍夫
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まいにち食べたい手打ち生パスタ

金子琴美／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０１３．１２ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/K55/2 1108705417 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110177926
タイトル まいにち食べたい手打ち生パスタ 
タイトルカナ マイニチ　タベタイ　テウチ　ナマパスタ
副書名 パスタマシンを使わずに粉から作る、本場イタリア仕込みのレシピ集
著者 金子琴美 ／著  
著者カナ カネコ　コトミ
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０１３．１２
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 パスタ
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13桁 978-4-416-71387-7 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １６００円
内容紹介 手打ち生パスタは、気軽に作れる料理。本書では、自宅のキッチンのちょっとしたスペースで、パスタマシンを使わずに簡単に作れる生パスタを紹介。生パスタを作る道具、材料、食材、保存方法なども詳しく解説する。
著者紹介 パリのリッツエスコフィエでパティスリー・コースにて学ぶ。後、スローフードの理念に影響を受けイタリアに渡り、ＩＴＡＬＣＯＯＫにてイタリア料理や食材について学ぶ。生パスタに魅了され、製麺工房にて専門技術を習得。東京・世田谷にてパスタ教室「コトコトパスタ」を主宰。

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