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キムチの四季

カン・スニ／著 -- 亜紀書房 -- ２０１３．１１ -- 596.22

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/K66/	1108702984	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110175952
タイトル	キムチの四季
タイトルカナ	キムチ　ノ　シキ
副書名	ハルモニが伝える韓国家庭料理の真髄
著者	カン・スニ／著, チョウ・ミリャン／訳
著者カナ	カン　スニ
出版地	東京
出版者	亜紀書房
出版年	２０１３．１１
ページ数	３４５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	キムチ , 料理（朝鮮）
NDC分類(8版)	596.22
ISBN13桁	978-4-7505-1333-1
定価	２９００円
内容紹介	何はなくとも、まずキムチ。世界一野菜を食べる国の、食卓を支える健康レシピにして、韓国食文化大全。国宝級キムチ名人が、２００年続く宗家の料理を完全公開。キムチ・ナムル・漬物・定番料理１５０選。
著者紹介	【カン】普通の主婦だったが、料理の腕が評判となり、さまざまな大会で「キムチの女王選抜大会優秀賞」など、多くの賞を受賞した。ソウルの農業技術センターで「キムチ技能保有者」として指定され、淑明女子大学食品栄養学科専任教授としても活躍する等。,【チョウ】１９７９年韓国ソウル生まれ。ソウルで大学を卒業し、カナダと日本で語学を学ぶ。日本人男性と結婚。翻訳家。著書「わが家の闘争韓国人ミリャンの嫁入り」。

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