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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6753/K8/	1108721687	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1110167570
タイトル	最強「ご当地定番」のつくり方
タイトルカナ	サイキョウ　ゴトウチ　テイバン　ノ　ツクリカタ
副書名	ヒット連発のお土産プロデューサーが教える
著者	勝山良美 ／著
著者カナ	カツヤマ　ヨシミ
出版地	東京
出版者	日本実業出版社
出版年	２０１３．１０
ページ数	１９７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	製品計画 , みやげもの , ＹＯＳＨＩＭＩ
NDC分類(8版)	675.3
ISBN13桁	978-4-534-05116-5
定価	１５００円
内容紹介	定番商品が強い北海道土産市場で、レストランＹＯＳＨＩＭＩが手がけたお土産菓子がヒットを連発。なぜ話題商品を次々に生み出せるのか。新しいご当地定番として「売れ続ける商品」を開発するノウハウを初公開。
著者紹介	１９５１年北海道生まれ。札幌ススキノのレストランＹＯＳＨＩＭＩ本店を中心に、札幌、仙台、東京、千葉、名古屋、福岡にレストランやスープカリー専門店など１３店舗を運営する、北海道を代表する料理人兼経営者。２００６年観光土産品の開発に着手。

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