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大衆めし激動の戦後史

遠藤哲夫／著 -- 筑摩書房 -- ２０１３．１０ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	38380/E5/	1108679489	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110165417
タイトル	大衆めし激動の戦後史
タイトルカナ	タイシュウ　メシ　ゲキドウ　ノ　センゴシ
副書名	「いいモノ」食ってりゃ幸せか？
著者	遠藤哲夫／著
著者カナ	エンドウ　テツオ
叢書名	ちくま新書１０３５
出版地	東京
出版者	筑摩書房
出版年	２０１３．１０
ページ数	２２０ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食生活－日本－歴史－昭和時代（１９４５年以後）
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-480-06740-1
定価	７６０円
内容紹介	「大衆食堂」には、「ありふれたものをおいしく食べる」文化が息づいている。１９７０年代以降の、資本流入や流通発達による食の激動の中で、自分のめし文化を失わないための生活めし論考。
著者紹介	１９４３年新潟県生まれ。「大衆食堂の詩人」といわれる。職業転々のち、７１年より食品・飲食店のプランナーの道へ進み、食文化史家の江原恵の影響を受け、江原との共同活動等を行う。９０年代から、大衆食、大衆食堂についての著述業を行う。フリーライター。

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