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    アントニオ・ダマシオ
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パスタマシンで作る自家製麺入門

阿久津浩一／監修 -- 日東書院本社 -- ２０１３．７ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5962/A35/ 1108636851 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1110144771
タイトル パスタマシンで作る自家製麺入門 
タイトルカナ パスタ　マシン　デ　ツクル　ジカ　セイメン　ニュウモン
著者 阿久津浩一 ／監修  
著者カナ アクツ　コウイチ
出版地 東京
出版者 日東書院本社
出版年 ２０１３．７
ページ数 ９４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 パスタ
NDC分類(8版) 596.23
ISBN13桁 978-4-528-01773-3 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １５００円
内容紹介 これ１冊で作ってから食べるまでがマスターできる、入門者のためのコンプリートガイド。東京・麻布十番の人気生パスタ専門店が教える麺の打ち方。麺の作り方と自画自賛必至の５９品を紹介する。
著者紹介 東京都生まれ。高校卒業後、会社員を経験するも、飲食店の門を叩き調理師になるべく修行をはじめる。フレンチ・イタリアン等の店で修行しながら、並行して服部栄養専門学校に通学、調理師免許を取得。２０１０年生パスタ専門店「パスタ・コウ」をオープンさせる、オーナーシェフ。

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