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冷凍保存節約レシピ

岩崎啓子／著 -- 日本文芸社 -- ２０１３．６ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/I15/3-2	1108658434	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110139668
タイトル	冷凍保存節約レシピ
タイトルカナ	レイトウ　ホゾン　セツヤク　レシピ
副書名	無駄なくスピードクッキング！
著者	岩崎啓子／著
著者カナ	イワサキ　ケイコ
版表示	改訂版
出版地	東京
出版者	日本文芸社
出版年	２０１３．６
ページ数	１９１ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	料理 , 冷凍食品
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-537-21119-1
定価	１２００円
内容紹介	食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウを掲載。冷凍法をすべて写真で紹介する。
著者紹介	聖徳栄養短期大学卒。同大学研究室助手などをへて料理研究家として独立。書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、栄養学に基づいた健康料理から、冷凍を利用した手軽な家庭料理まで、多彩なレシピを提案している。料理研究家・管理栄養士。

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