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箸の作法

奥田和子／著 -- 同時代社 -- ２０１３．５ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/O29/	1108658301	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1110137913
タイトル	箸の作法
タイトルカナ	ハシ　ノ　サホウ
著者	奥田和子／著
著者カナ	オクダ　カズコ
出版地	東京
出版者	同時代社
出版年	２０１３．５
ページ数	１３２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	箸
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-88683-744-8
定価	１６００円
内容紹介	「たかが箸、されど箸」。箸の持ち方の流儀を理解し、秘められた箸の極意にふれる書。箸の文化圏、割り箸はなぜ必要か、箸の持ち方を考える、箸づかいのタブーなど、和食を支える箸について綴る。
著者紹介	１９３７年福岡県生まれ。広島大学教育学部卒。専門は食生活デザイン論。甲南女子大学名誉教授、日本災害救援ボランティアネットワーク理事。主な著書に「現代食生活論」「震災下の食－神戸からの提言」「働く人の災害食」「和食ルネッサンス「ご飯」で健康になろう」他。

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